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由于文字描述的限制，我无法直接提供水管截止阀门与水管截止阀开关方向示意图。但我可以描述一般的开关方向以及提供相关的文字描述。
水管截止阀门或截止阀的开关方向是旋转式的，阀杆通常与管道轴线平行，在关闭状态下，阀球或阀盘与管道轴线垂直，阻挡流体通过，要打开阀门，需要顺时针旋转手轮或扳手，使阀球或阀盘平行于管道轴线，允许流体通过，关闭时则逆时针旋转。
具体的开关方向可能会因为阀门的设计和制造商的不同而有所差异，在操作任何阀门之前，应参考阀门上的操作说明或联系制造商获取详细信息。
建议搜索相关的在线资源或专业的管道操作指南，以获取更准确的开关方向示意图和操作指南，进行任何涉及管道和阀门的工作时，请确保遵循安全操作程序并佩戴适当的防护装备。
仅供参考，不能作为专业依据，如有需要，建议咨询专业人员。